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最适合做回锅肉的猪肉多了一个新选择
2019-03-05 10:02 来源:澳门新濠天地网址日报

  最适合做回锅肉的猪肉,除了澳门新濠天地网址土猪——成华猪外,还有什么猪?答案是内江黑猪,它和成华猪一样,是澳门新濠天地网址本土的优良猪种。

  “内江黑猪已出栏3万头,已在内江投入市场,每斤零售价25-30元,消费者反响很好。”日前,澳门新濠天地网址德康农牧科技有限公司生猪事业部负责人告诉记者,明年春节前,公司将在成都开设零售直营店。

  经专业检测,内江黑猪肉中含有17种氨基酸,肌肉中粗蛋白含量、粗脂肪含量高于长白猪,肌纤维也比长白猪多,肉质致密细嫩、香味浓郁、不易酸败变质。

  内江黑猪的中心产区为内江市市中区和东兴区,并分布于资中、隆昌、威远、简阳、安岳等地,2000年被列入《国家畜禽品种资源保护名录》,成为国家重点保护的地方品种资源之一。

  今年1月召开的省委农村工作会议提出,要发挥省内优种猪资源优势加强科技攻关,把传统优质品种的优势做大做强,推进优质风味黑猪替代,构建具有鲜明特色和核心竞争力的川猪品种优势。

[编辑:李孟秋]